洋河酒厂的酒糟怎么处理的？
酒糟是酿酒业的副产物，量大而集中 。以粮食为原料的酒糟分为白酒糟、啤酒糟和酒精糟，其中后两者的养分含量高，干物质中粗蛋白的含量达28%左右，含丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素等，营养比较丰富，但是他们的酸度高，易腐败变质，若不及时处理，必然严重污染环境 。
目前我国在酒糟综合利用方面的研究上已经取得了一定的成绩，例如，利用白酒糟制取甘油、培养食用菌、提取复合氨基酸及微量元素等、提取植酸和植酸钙、发酵饲料、发酵用作肥等 。但是除了用作饲料、农肥之外，其他方法都不能从根本上解决酒糟的终去向问题 。
酒糟成分复杂，含水量高，不易储存又有不易利用的稻壳等发酵填充物，所以酒糟的利用仍存在一定困难 。
我公司在引进、消化、吸引国外先进EM菌技术基础上，通过自主研发，不断改进和创新，采用独特的发酵工艺研制的如金益生菌在酒糟的综合利用上效果显着，既可以用如金菌发酵饲料，又可以发酵有机肥 。对资源开发和环境保护具有十分重要的意义 。
一、酒糟利用如金益生菌发酵饲料的：
（一）用如金菌发酵酒糟饲料具有如下好处：
1、用如金菌发酵的酒糟饲料中含有有益菌群，在牛的肠道里面，能够改变牛的肠道的微生物环境，更易被消化吸收；
2、增加了牛的抗病能力，减少疾病的发生，减少养殖过程中等的使用；
3、饲料中含有有益菌群，饲料经牛肠胃消化吸收后，排出的粪便没有臭味；
5、经有益菌群发酵后，可以转化为牛喜爱吃的饲料，同时也可以防止腐败变质，方便大量储存及分批取用；
6、副产品经发酵转化为饲料，可以大大降低饲料采购成本，从而降低养殖成本，创造更多的养殖利润；
（二）以酒糟发酵猪饲料为例：
1.准备物料 。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麸皮或米糠占20%左右，如金益生菌原液
2.稀释菌种 。用少量热水将如金营养剂溶化，加水（温度调整到30—35℃），加入如金益生菌原液，混合均匀，装入塑料桶内发酵2—4天
【洋河酒厂的酒糟怎么处理的？】3.混合物料 。将备好的酒糟，玉米粉，麸皮及预先稀释好的如金益生菌液稀释液混合在一起，一定要搅拌均匀 。如果发酵的物料比较多，可以先将稀释好的如金菌与部分物料混匀，然后再撒入到发酵的物料中，目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀 。
4.水分要求 。配好的物料含水量控制在65%左右，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水时，注意先少加，如水分不够，再补加到合适为止；
5.密封要求 。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料发酵过程中应完全密封，当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封；
6.发酵完全 。在自然气温（启动温度是在15℃以上为好）下密封发酵3天左右，有酒香气时说明发酵完成；
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