的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
银耳炖鸽蛋
作用与功效:滋阴益肾、补虚养身口味:咸鲜味
主料:鸽蛋250克、银耳(千)80克、鸡肉75克辅料:胡萝卜15克、香菜10克调料:鸡油15克、江米酒3克、酱油2克盐2克、姜汁1克工艺:炖
制作方法:1.水发银耳去蒂胡萝卜去皮切丁银耳和胡萝卜丁分别以沸水略烫后捞出沥水分 。2.在10个小酒盅内侧抹上一层鸡油,放入鸽蛋,加水搅匀,再把香菜叶、胡萝卜丁放入酒盅内,上蒸笼蒸,蒸透后去盅,摆汤碗内 。3.鸡汤烧热,把鸡肉茸放碗内,加水搅匀,倒入锅内,待鸡肉茸受热浮起时捞出,留汤汁备用 。
4.汤汁中加入银耳、米酒、盐、酱油、姜汁待烧开后撇出浮沫,淋上鸡油,起锅盛鸽蛋的汤碗中即可 。
营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1.
维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润等功能 。
银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力 。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力强壮身体的作用 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气补虚填精、健脾胃活血脉、强筋骨的功效 。
【的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】健康提示:本品营养丰富,含有蛋白质、脂肪纤维素、钙铁、磷及各种维生素、氨基酸营养物质,能滋补身体、改善血液循环增加入体免疫力,补气生津 。中医认为:银耳性平,味甘、淡,能滋阴润肺、养胃生津 。
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