金鱼大虾的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
金鱼大虾
作用与功效:补肾兴阳、养血健脾口味:咸鲜味
主料:鸡蛋150克、火鸡胸脯肉75克、对虾400克辅料:黄瓜15克调料:姜3克、盐2克、黄酒5克、味精1克、淀粉(豌豆)5克、鸡油15克、植物油10克工艺蒸
制作方法将大虾去头、留尾,剥去外皮和砂线,用刀从脊背下切,但不切断,翻开成琵琶形状,然后轻轻划以十字刀,酌涂精盐、料酒、味精腌10分钟左右 。将鸡脯肉剁成肉泥,加上鸡蛋清和适量精盐姜(切末)末、花生油(先热至90℃,凉后再用),反复搅拌均匀成为糊状 。将腌好的大虾粘上面粉,再将搅拌好的鸡泥抹在虾肉上,捏成金鱼形状,上笼蒸10分钟取出 。取少量鸡汤煮沸,酌加味精、精盐和料酒,撇去浮沫,加淀粉10克(淀粉5克加水)勾成稀汁,浇在大虾上面,淋些鸡油 。取少量黄瓜,切成薄片,放在大虾周围 。
营养分析:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪维生素和铁钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用 。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生 。
【金鱼大虾的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加 。其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高对于生理期妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力消除紧张和焦躁不安等症 。
黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体等功效 。
健康提示:用治肾阳虚弱、血液亏虚、阳痿不举腰膝酸软、倦怠无力、面色不华、心悸眩晕 。
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