宁式炒年糕的做法（浙菜）
总是出去吃饭太油腻有木有？！那就在家做这道炒年糕吧 。宁式炒年糕，再家常不过的食材，清清淡淡的炒年糕，色泽也是清清爽爽，口感软糯香滑 。不油腻，鲜鲜的，宁式炒年糕真的很好吃
宁式炒年糕的主料：年糕(150克)干香菇(3朵)里脊肉(30克)白菜心(50克)宁式炒年糕的调料：姜末(5克)盐(5克)黄酒(10克)做宁式炒年糕所需厨具：炒锅宁式炒年糕的做法图解步骤
1、1.里脊肉切成0.5cm粗细的丝，加入姜末，黄酒，干淀粉和盐，用手抓拌均匀腌渍10分钟 。
【宁式炒年糕的做法（浙菜）】
2、2.年糕切成0.3cm厚的片 。
3、3.白菜心切成细丝，香菇用水浸泡1小时，回软后去蒂切成丝 。
4、4.锅里倒油油至5成热，放入腌好的肉丝划散，待肉变色后盛出备用 。
5、5.锅中留底油，放入年糕片和香菇丝炒一会 。
6、6.加少许水加盖焖2分钟 。
7、7.年糕片回软并不再粘锅后再放入白菜丝和肉丝
8、8.翻炒一会，出锅前放入剩余的盐 。
小窍门：1.宁式炒年糕，炒年糕要用到白条水磨年糕，在超市冷柜就可以买到真空包装的 。有些农贸市场还有新鲜水磨年糕出售，比真空包装的更加软糯香滑，炒制时也更容易一些 。
2.年糕下锅时尽量铺开，并且一定要煎到回软后再翻炒，否则很容易断裂，影响成菜效果 。而且，炒年糕时锅中留的底油一定要稍多，并且下锅后不要急于翻动，多煎一会儿，同时加少许水焖片刻才不容易粘锅 。
推荐阅读
- 老婆宁可做小三也不愿做全职太太
- 西宁助孕中心_三四万块钱可以完成吗？
- 宁夏酒庄口感哪家好
- 宁夏哪个酒庄好玩
- 宁夏贺兰山酒庄有哪些
- 宁夏的酒庄有哪些
- 宁夏都有哪些酒庄
- 关于爱情的个性语录 宁愿假装洒脱，也不愿卑微的苛求
- 手术不去肋 “宁波薇琳”新品发布—宁波薇琳整形医院双超仿生鼻
- 致战斗在一线的天使英雄 《天使英雄》MP3歌词-史宁广