法国罗纳河谷的主要葡萄品种是什么?
【法国罗纳河谷的主要葡萄品种是什么?】罗纳河谷可以说是拥有复杂的葡萄品种 , 总共可以使用20多种葡萄品种 。当地酿酒师富有想象力的混搭手法 , 配合当地风格迥异的葡萄 , 诞生了很多不平凡的作品 。
3大主要红葡萄品种:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕维德尔(Mouvedre) 。
9个次要红葡萄品种:佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、黑古诺瓦兹(Counoise noire)、黑穆斯卡丹(Muscardin noir)、卡马海斯(Camarese也称黑瓦卡尔斯Vaccarese noir)、黑匹格普勒(Picpoul noir)、黑德瑞(Terret noir)、灰歌海娜(Grenache gris)、桃红克莱尔特(Clairette Rose) , 两个品种常常用于酿造桃红葡萄酒 。
6个主要白葡萄品种:玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、维欧涅(Viognier)、白歌海娜(Grenache blanc)、白克莱尔特(Clairette blanche)、布布兰克(Bourboulenc) 。
2个次要白葡萄品种:白玉霓(Ugni blanc)、白匹格普勒(Picpoul blanc) 。
西拉:是北罗纳河地区酿造红酒的红葡萄品种 , 酿造出的酒颜色深黑 , 单宁结实 , 耐久存 , 还带有强烈的胡椒和香料风味 。罗帝丘(Cote Rotie)允许多使用20%维欧涅和西拉混合 , 以获得柔和的口感 。在南罗纳河地区 , 西拉主要用于和歌海娜、慕维德尔调配 , 给酒提供颜色、果香和单宁 。
玛珊和瑚珊:两者在一起 , 便可酿造出精彩的罗纳河白酒 , 她们的亲密程度就像长相思和赛美容一样 , 各自的特点完美结合 , 互相交融 , 爆发出无穷的力量 , 诞生出口感厚实 , 带有蜂蜜 , 缎花香气的干白 。
维欧涅:特点是极其芬芳 , 带有浓郁的杏子、水蜜桃的果香 , 让人一闻就难以忘怀 , 可惜酸度较低 , 不耐久存 , 加之产量不高 , 总共种植面积不到一百公顷 , 仅种植在格里叶堡(Chateau-grillet)和康德吕(Condrieu)地区 , 可喜的是 , 随着维欧涅在新世界开始崭露头角 , 这里也变得相当受关注了 。
歌海娜:是南罗纳河地区重要的葡萄品种 , 主要用于和西拉以及慕维德尔调配 , 把三个葡萄品种的开头合起来简称为GSM , 歌海娜是晚熟品种 , 只有南罗纳河炎热的气候和阳光才能使它完美成熟 , 酿造出高酒精度 , 口感圆润的葡萄酒 。歌海娜颜色较浅 , 因此也常常用于酿造桃红葡萄酒 。
慕维德尔:颜色深黑 , 单宁强劲 , 带着强烈的香料气息 , 主要用于调配 , 给酒中增加单宁和结构 。
罗纳河谷生产全系列的葡萄酒 , 以红葡萄酒为主 , 在利哈克(Lirac)和达维(Tavel)两个产地也出产桃红酒 。在圣佩雷(Saint-Peray)和黛(Die)两个产地生产起泡酒 , 圣佩雷使用玛珊和瑚珊酿造 , 而黛只是用白克莱尔特 , 南部地区的博姆-维尼斯(Beaumes de Venise)和哈斯图(Rasteau)两个产地则生产天然甜味葡萄酒VDN , 博姆-维尼斯使用品种为小粒种白麝香(Muscat blanc a petits grains) , 酿出的甜酒水准极高 , 哈斯图则使用黑白灰三种歌海娜品种酿造 , 风格接近葡萄牙的波特酒 , 但更加细致 。此外罗纳河丘还生产白兰地和果渣白兰地 。
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