波特酒的特点都有什么？
白波特
白的波特，是用灰白色的葡萄酿造的，一般是作为开胃酒那般饮用的，主要在产自葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷 。酒的颜色通常是金黄色的，随着陈年时间增长，颜色越深，酒口感圆润，容易饮用，通常还带着香料或者蜜的香气 。
红宝波特酒（Ruby Port）
波特酒中简单的种类，因为酒色呈深紫或深红宝石，故直接用此命名 。红宝波特酒在强化后，会在大型酒缸内陈年两至三年，然后入瓶推出市场 。酿酒师会把几个年份和来自不同葡萄园的红宝波特酒勾兑，然后进行过滤和 。陈年的酒缸材料主要是不锈钢、水泥或木桶 。酒的味道充满新鲜红、黑果香，丹宁有活力，不过复杂度及陈年潜力不高，适宜于退出市场后尽快饮用 。净饮或有配合奶油巧克力和黑枣干作材料的甜品很理想 。
黄褐波特酒（Tawny Port）
初学者都轻易看得出来，因为酒色带黄褐色，酒液边缘呈琥珀或褐色 。黄褐色波特酒主要在木桶中陈放多年，酒液在木桶的微细隙缝之间与空气接触，酒被慢慢氧化，所以酒中色素慢慢变浅，味道亦由鲜香活泼的果味转化成较复杂深层的果仁、无花果干、烤面包等味道 。不过，市面上有部分廉价黄褐色波特酒的陈年时间未必超过三年，颜色浅是因为酒厂采用杜罗区较清凉地带的葡萄，这种酒的酒体会流于单薄，味道单一 。
【波特酒的特点都有什么？】
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