为什么开启香槟时会喷涌泡沫？
当人们开启香槟酒时 ， 它会产生非常丰富的泡沫 ， 而且香气四溢 。和碳酸饮料不同的是 ， 香槟酒丰富的气泡并非是人工加入了碳酸气体 ， 而是自然形成的 。
香槟酒内的气体形成于发酵期间 ， 酵母会把糖转化为酒精和二氧化碳 。香槟酒一旦装入瓶内 ， 瓶中的碳酸气体就会充斥在软木塞下 ， 形成较高的压力 ， 但这种压力是均衡的 。而当人们打开酒瓶时 ， 酒中溶解的二氧化碳气体会竭力脱离液体 ， 同时开始向上运动 。随着泡沫不断增加 ， 它们的浮力变大 ， 开始发生膨胀 。
【为什么开启香槟时会喷涌泡沫？】当这些泡沫终突破了液体表面 ， 就会产生爆裂 ， 在强大的压力下 ， 香槟酒就会喷射到空中 ， 以每秒数百次的频率冲向你的脸 。这就是开启香槟酒时为什么会喷出如此丰富的泡沫的原因 。
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