北海道吐司的做法（西餐面点）

2025-12-31

准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
北海道吐司的简介：记得刚做面包的时候，对中种、汤种、烫种等等方法都很有激情的去尝试，久了更喜欢用直接法做面包，这款吐司是直接法做的，非常的细腻柔软，记得第一次做这种吐司之后，我很长一段时间不去做其它的整型面包，因为这种吐司吃起来奶香十足，口感又很细腻温润。
北海道吐司的食材：主料：高筋面粉270g低筋面粉30g牛奶120g淡奶油75g辅料：白砂糖40g盐4g酵母5g蛋液30g奶粉15g北海道吐司的做法图解步骤：1.称好所有食材。
【北海道吐司的做法（西餐面点）】2.把全部食材放入面包机进行和面。
3.和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。
4.面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。
5.把面团排气后分成三等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团再次排气后擀成长条，宽度和吐司模一致。
7.从一端紧紧的卷起。
8.依次做好三个，摆入吐司模。
9.盖上湿布，用烤箱发酵功能进行二次发酵。
10.发到9分满时表面涮蛋液。
11.烤箱175度预热，置下层，上下火，35分钟。
小贴士：1.和面时要和到完全扩展阶段，做出的吐司才细腻柔软。
2.烤吐司时温度和时间需根据自家烤箱面定，开盖烤要看表面颜色够了就要及时盖上锡纸。

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