你对南非葡萄酒有多少误解
提到新世界的葡萄酒，有人会说美国，有人会说新西兰，也有人会说澳大利亚，但似乎很少人会提及南非葡萄酒，这个国家葡萄酒，我们对它有不少的误解 。（推荐阅读：为什么葡萄酒里会有咖啡味）
【你对南非葡萄酒有多少误解】
南非葡萄酒虽然是新世界葡萄酒，但却有360多年的葡萄酒酿造和出口历史了，比许多其他新世界国家的酿造历史都要长很多 。为何如此长时间的酿造史，南非葡萄酒仍旧甚少为人所知？
因为在南非，上世纪中长达半世纪之久的种族歧视政策，导致社会对南非实行商业抵制，南非葡萄酒也就此难以出口到其他国家和地区 。随着1994年结束了种族歧视政策，南非酿酒才开始逐渐有机会与其他地区交流 。目前，南非是世界第7大葡萄酒生产国，产量占世界总产量的4.2%。
这么说来，你或许有些感觉到了——南非葡萄种植业及酒业的成长，始终伴随着殖民、奴隶、痛楚与机遇：
1652年荷兰东印度公司登陆开普敦，并率先创建个葡萄园；
1688年法国胡戈诺派新教徒为逃避天主教迫害，来到南非并推动葡萄酒酿造业发展；
18世纪末19世纪初英国的两次占领及拿破仑战争期间南非葡萄酒出口受益；
1860年英法达成自由贸易商约直接导致南非出口大幅削减；
1859年和1866年先后两次大范围葡萄霉病与根瘤蚜菌病的肆虐摧毁了开普大片葡萄园，造成了南非葡萄酒业长达20年的低迷期 。这时候，酒农们又开始大量种植高产葡萄，想要补救薄弱的局面，没想到，终却导致产量过剩，许多葡萄酒倒入河里……
这片浮浮沉沉的土地上，会开出怎样的花朵？你还会对这片土地充满信心吗？
三个多世纪葡萄酒业的兴衰，其实见证了黑白杂色人种冲突、妥协、合作、共生的关系演变的历史，在这样复杂又充满变数的环境下，葡萄酒仍旧生生不息地努力向前发展，象征着南非这个国家传承与创新的精神——这片土地上的葡萄，世代繁衍，其实是各种族人们共同的智慧、汗水，甚至是血水融合的结果 。事实上，通过葡萄酒人们的不懈努力，近两年，南非葡萄酒频在市场中屡获大奖，价美物廉也是南非葡萄酒无人能替代的优势 。
这片地属非洲南端的地区，并非是高温干燥的代名词，实际上相反，气候十分宜人，冬暖夏凉 。葡萄栽培也主要集中在南纬34°的地中海气候区域——来自南极的寒流，大西洋与印度洋的交汇，给南非葡萄园带来了宝贵的凉爽气候以及夜晚湿润的海风，在这里酿造的葡萄酒，富有多种风格潜力 。
例如，南非，也是南非的葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage），既可以酿造出口感和香气都十分粗狂的葡萄酒，也可以酿造出口感和香气都十分柔软的葡萄酒，亦刚亦柔，任君选择，真是完美继承了爸爸妈妈的基因——黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault） 。
再比如，来自于法国的白诗南（Chenin Blanc），在南非，不同甜度，不同清爽度的葡萄酒，都表现优异，甚至是老藤白诗南，都让人爱不释手，浓郁的果味和花香，沁人心脾的色泽，都让人过目不忘～
还有，我们熟悉的赤霞珠，相较于波尔多，在南非表现更加圆润，有种新旧世界之间的风格——结构复杂，充满层次感，而果味浓郁中又夹带了黑胡椒等味道，不失为让人细致品鉴的品种 。更重要的是，南非赤霞珠还物美价廉，上等好酒，在国内都可以在100元以内买到～ （酒咔嚓）
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