浓香葡萄酥球的做法（老年菜谱）
怎么做浓香葡萄酥球好吃?学做浓香葡萄酥球需要哪些食材?为您提供浓香葡萄酥球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味浓香葡萄酥球!
第一做点心 ， 挑了一个非常简单的来做 ， 用的原料也是家里都有的 。步骤简单 ， 你也可以试试哦 。
浓香葡萄酥球的主料：低筋面粉(100克)黄油(50克)浓香葡萄酥球的调料：糖粉(25克)葡萄干(40克)蛋黄(一颗)盐(一点点)做浓香葡萄酥球所需厨具：电烤箱、打蛋器浓香葡萄酥球的做法图解步骤
1、葡萄干洗净 ， 沥干水分 ， 切粒备用 。
2、取蛋黄一颗 ， 打散备用 。
【浓香葡萄酥球的做法（老年菜谱）】
3、低筋面粉过筛 ， 备用 。
4、黄油切块 ， 室温溶化后 ， 用打蛋器搅拌均匀 ， 加入糖粉、少许盐（只要一点点即可） ， 搅拌均匀 。
5、将蛋黄液分次 ， 一点点的加入黄油中 ， 用打蛋器继续搅拌均匀 。
6、将低筋面粉倒入搅拌好的黄油中 。（这时不要用打蛋器搅拌了）
7、继续倒入切好葡萄干 ， 用刮刀 ， 翻拌加入低粉的黄油 ， 翻拌均匀 。
8、拌匀后 ， 切成长条 ， 分出大小相等的块 ， 再用手团成酥球 。
9、装入烤盘 ， 酥球之间要预留出空隙 。
10、烤箱170度 ， 中层 ， 上下火加热 ， 根据酥球大小的不同 ， 烘烤的时间也不同 ， 以上材料 ， 若分成20个左右 ， 大约要烤20分钟 ， 关火后 ， 再用余温烘10分钟 ， 若分成更多的球 ， 就大约5分钟看一下烘烤的程度 ， 适时关火 ， 以免烤糊 。
11、浓香的葡萄酥球出炉啦 。火稍有点大 ， 味道不错 ， 酥软 ， 酸甜 ， 适合老人小孩 。
小窍门：1、葡萄干洗干净后要沥干水分 ， 并一定要切粒 ， 让葡萄干的甜味充分散发出来 。
2、倒入低粉和葡萄干的黄油 ， 不要用打蛋器搅拌 ， 要用刮刀翻拌均匀 。
3、酥球分的越小 ， 烘烤的时候越要注意及时观察烘烤的程度 ， 避免烤糊 。
4、若想调整酥球的软硬程度 ， 可以适当的增减黄油的使用量 。
5、盐的使用：只需用牙签挑一点点即可 ， 不要放多 。
6、饼干类保存 ， 要注意用密封的袋子或罐子 ， 以免受潮 。
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