醋溜小丸子的做法（美容菜谱）
醋溜小丸子做法简单是美容食谱的常见菜，不一定要看醋溜小丸子视频才能学会，但怎么做醋溜小丸子最好吃，跟着的做法图解来做这道醋溜小丸子吧 。
醋溜小丸子的食材和调料：
肉蓉 （牛肉、鸡肉、猪肉均可） 料酒 淀粉 生抽 盐 鸡粉 蚝油 香油 葱 姜 糖 白醋 淀粉
教您醋溜小丸子的家常做法，如何做醋溜小丸子才好吃
一、 肉剁成蓉，加少许料酒、淀粉、生抽、盐、鸡粉、蚝油、香油、葱姜碎拌匀
二、 用筷子朝一个方向搅拌上劲，肉馅用手团成等份小球
三、 奶锅内放大量油，油温七八成热，下丸子炸制微黄飘起，炸熟即可
四、 将炸好的丸子再下油锅复炸一遍，炸制酥脆，这次时间要短
五、 取小碗，一份生抽、两份糖、三份白醋，加适量清水与淀粉调成芡汁
六、 锅内倒芡汁加热至粘稠，下丸子，芡汁沾满丸子即可
家常美食小贴士：
【醋溜小丸子的做法（美容菜谱）】最近读《雅舍谈吃》，看到《炸丸子》一篇，又心动又垂涎，梁实秋回忆起幼时吃炸丸子的情景，至今念念不忘：“事隔七十多年，不能忘记那一年吃小炸丸子的滋味……” 我也喜欢丸子，或者说喜欢吃一切外形圆圆的东西，豆子、瓜果、汤圆、丸子，从小吃到大，导致人也吃得圆圆的 。想再没有比炸丸子更单纯的菜了，纯肉的、豆腐的或是萝卜的，斩斩剁剁、调味、上劲，用手团成团入锅炸，无刺无骨，入口即酥，吃起来一点不费劲 。记忆中家中制丸子，或是宴客或是逢年过节，厨房油锅鼎沸，母亲掌勺，一盆一盆炸起丸子，焦香的味道飘出屋外，引得我也无心玩耍，溜进厨房抓几个在手里，用手捏着吃 。我那样的气氛定与平日不同，空气里都是兴奋的味道，这种的味道可以是雪的味道，是鞭炮屑的味道，也是小炸丸子的味道，归结到底是年的味道，也是家的味道 。
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