白兰地大约多少度

【白兰地大约多少度】    白兰地大约多少度
    白兰地酒精度一般为40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁 。白兰地
    brandy
    白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成 。
    白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地 。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地 。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等 。
    白兰地早起源于法国 。18世纪初,法国的查伦泰河(Charente)的码头因交通方便,成为酒类出口的商埠 。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了双蒸的办法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的纯度,减少占用空间而便于运输,这就是早期的白兰地 。1701年、法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内 。战争结束以后,人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒,酒质更醇,芳香更浓,而且还有晶莹的琥珀色,这样,世界名酒白兰地便诞生了 。因此,用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节 。

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