清炖白鲢的方法 怎样清炖白鲢

【清炖白鲢的方法 怎样清炖白鲢】
1、姜切片 , 葱切段、蒜剥皮 。
2、把鱼清洗干净 。
3、将锅置于旺火上 , 倒入植物油 , 烧至五成热时把鱼下锅 , 炸至两面浅黄色时捞出 。
4、锅内留底油 , 放入葱段、姜丝、蒜片煸炒 , 烹入料酒、酱油 , 放进鲢鱼 , 加水 , 刚好漫过鲢鱼即可 。
5、用小火慢炖 , 至鱼炖透 , 加盐和葱即可上碟 。

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