炝拌萝卜皮的做法（凉菜菜谱）
工艺：拌
难度：初级入门
人数：2人份
口味：香辣味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<5分钟
“信不信由你，我相信喜欢喝酒的人，都吃过这道家喻户晓的廉价佐酒小菜【炝拌萝卜皮】 。清清，脆脆，爽爽的很诱人呢 。炝拌萝卜皮是一道口味：脆鲜的川菜，因为炝过辣椒、花椒的油有特殊的香味 。所以这个菜吃起来很香 。”
主料心里美萝卜1个
调料食盐3克
醋5克
鸡精2克
花椒5粒
干辣椒1个
植物油1汤匙
教您炝拌萝卜皮的家常做法，炝拌萝卜皮怎么做好吃1.将心里美萝卜洗净，削去萝卜最外层的薄皮
2.再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块
3.放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟
4.倒掉腌制出的水分，加入醋、鸡精
5.锅中放植物油，爆香花椒和干辣椒
6.趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可
炝拌萝卜皮烹饪技巧：【炝拌萝卜皮的做法（凉菜菜谱）】萝卜皮先用盐爆腌一下，去除辛辣味，使萝卜皮更加香脆 。
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