剁椒拌三丝的做法（芹菜）
用剁椒来凉拌 ， 辣得纯粹 ， 酸得纯正 。爽口的金针菇、脆嫩的绿豆芽、加上脆爽的芹菜 ， 这个夏天当你食欲不振的时候 ， 说不定她可以让你多吃一碗饭呢 。
剁椒拌三丝的主料：芹菜(100克)金针菇(150克)绿豆芽(100克)剁椒拌三丝的调料：剁椒(两大勺)做剁椒拌三丝所需厨具：煮锅
剁椒拌三丝的做法图解步骤
1.芹菜洗净 ， 从一头撕开拉出筋丝 。
2.金针菇用剪刀剪去头部 。
3.准备绿豆芽 。
4.绿豆芽、金针菇洗净沥干水分 ， 芹菜切片 。
5.烧开一锅水 ， 放入适量盐 ， 把芹菜放进去焯至变色 ， 捞出沥干水分 。
6.金针菇焯一下 ， 捞出沥干水分 。
7.绿豆芽焯至断生捞出沥干水分 。
8.把所有材料装到一个大盘子里 ， 加盐、放入适量剁椒 ， 浇上香油搅拌均匀即可 。
小窍门：1、芹菜将筋去掉口感比较好 。
2、金针菇烫焯的时间不要太久 ， 久了容易塞牙 。
【剁椒拌三丝的做法（芹菜）】
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