意大利种植为广泛的红酒葡萄品种是什么？
Sangiovese的中文翻译是桑娇维塞，从舌尖流淌出来的音节几乎和葡萄酒一样顺滑无阻 。这个名字听起来是如此的罗曼蒂克和感情充沛，你甚至可能会希望由Sangiovese酿成的葡萄酒就叫做Sangiovese而不是基安蒂(Chianti) 。Sangiovese是意大利基安蒂葡萄酒中比例的葡萄品种；它是意大利托斯卡纳基安蒂产区生长的、也常见的葡萄品种 。
基安蒂经典产区位于佛罗伦萨和锡耶纳之间，占地100平方英里；一般出产中度酒体红酒 。它们的特点是单宁坚实，具有中到高度的酸度、花香以及樱桃和坚果气息 。酒的酸度使得它们和食物搭配灵活，红色酱汁和牛肉或者羊肉都可以 。基安蒂经典产区的葡萄产量是每亩三吨；而基安蒂是每亩四吨 。在基安蒂经典产区以外为人们熟知的基安蒂葡萄酒来自Rufina二级产区，其以复杂度和优雅度而 。大部分基安蒂葡萄酒在采摘酿酒以后存放3到5年饮用；而基安蒂经典产区的葡萄酒可以熟化6到20年的时间 。
不用感到意外：Sangiovese是全意大利种植为广泛的红酒葡萄品种之一 。它通常和Nebbiolo（中文翻译：内比奥洛）葡萄一起被称作意大利的两大贵族葡萄 。今天，基安蒂葡萄酒里必须含有80%以上的Sangiovese才能被标注有“基安蒂”字样 。有趣的是，基安蒂葡萄酒有时被称作是“意大利的波尔多” 。酿酒配方的混合比例决定了对葡萄酒风格产生影响的变量：酒体更轻的葡萄酒里白葡萄品种的比例更大；而更为丰满和丰富的葡萄酒则只有红酒葡萄品种 。基安蒂的两个主要的产区(基安蒂和基安蒂经典产区Chianti和Chianti Classico)酿造着意大利产量的DOC/G级葡萄酒 。
【意大利种植为广泛的红酒葡萄品种是什么？】
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