简易电饭锅蒸蛋糕的做法（电饭锅食谱）
怎么做简易电饭锅蒸蛋糕好吃？学做简易电饭锅蒸蛋糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的简易电饭锅蒸蛋糕 。
本食谱来自【小虫1983】老师分享的简易电饭锅蒸蛋糕的做法，所属分类：烘焙、幼儿食谱、下午茶，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
下雨了，跟小孩窝在家 。小孩最近老有点小咳嗽，戒口戒到他嘴寡 。于是，找找家里有什么材料能做点不上火，清淡又有营养的，解解他的馋 。
做简易电饭锅蒸蛋糕所需食材：主料：蛋4只，低筋面粉半碗
辅料：砂糖3勺，醋3滴，牛奶把面粉拌成半流动面糊份量
简易电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：1. 材料准备，五只蛋有一只是坏蛋呵呵，砂糖没上镜 。
【简易电饭锅蒸蛋糕的做法（电饭锅食谱）】2. 准备两个大容器，一个装白一个装黄 。蛋白蛋黄分离，这小小分离器大大的作用 。所有辅助材料与蛋黄一起拌均匀 。
3. 想偷懒，全部除蛋白混一起了 。如果先用砂糖把蛋黄用力搅拌好，再加醋去腥，最后分两三次加入面粉搅拌均匀，这就是最好的 。因为面粉不能搅拌，搅拌会生筋不松软了 。
4. 懒人是这样的，为了少洗一个碗，我把蛋黄这边先搅拌好，注意，不要搅拌面粉 。
5. 蛋黄搅拌好以后，用上下或划十字的方法把面粉也混合好 。这个时候只要不是顺时针或者逆时针划就行了 。我才想起加入牛奶呵呵，如果有酸奶就更好 。
6. 打蛋白，打成奶油状，中间分别加了两次砂糖 。小家伙说也要帮忙 。这个过程如果是我没有电动打蛋器，我是手动不了的 。电动时间也比较长，好像用了十几分钟 。提起打蛋器，蛋白坚挺冒坚就可以了 。有的人可以打到倒扣盘子不下掉，我没有那么厉害，打得成奶油了就不想打了 。
7. 打好的蛋白
8. 我分了三次倒入蛋黄中混合好 。注意，搅拌的时候还是要划十字或上下翻动 。
9. 充分混合后倒入器皿中，器皿底部和四周涂上黄油，没有黄油就其他油，不是花生油就行了，因为花生油味大 。我没有涂油，因为这是蛋糕专用不沾活底锅 。
10. 电饭锅倒入一底油，能湿锅底就行了 。然后按下饭键加热，一两分钟就跳了 。然后放个蒸架下去，再放下蛋糕盘子 。我以前直接倒入电饭锅也可以，就是底部会焦 。这样蒸，不上火又不会焦掉 。
11. 把电饭煲的出气孔用湿布捂住，这个时候因为锅还很热，煮饭键是按不下的，别管它 让蛋糕在里面吸收余热 。等可以按下煮饭键时再按下，煮一两分钟它又跳了 ，继续吸收余热，这样大约两三次就熟了，中间可以开锅瞧瞧熟了没有，插根牙签进去再抽出来，没有沾到蛋糕在上面就是熟了 。熟了以后不要马上取出来，最好盖好锅让它自己慢慢凉下来，这样子蛋糕回缩机率减少 。
12. 小家伙自己早就准备好吃的工具，迫不及待罗
13. 全身照
温馨提示：可放少许盐，突出甜味 。材料份量可以随意 。注意面粉与牛奶的比例是：面粉要成糊样 。成功的关键是蛋白打发必须成奶油状 。
大家在烹饪简易电饭锅蒸蛋糕的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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