春季 :警惕五种食物引发中毒（春季饮食）
春季是细菌滋生的活跃期 ， 人们在日常饮食中 ， 容易发生细菌性中毒或感染疾病 。日前 ， 大连市食品安全委员会办公室发布食品安全消费警示：春季警惕五种食物引发中毒 。
一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜 。随着春季气温的升高 ， 酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加 ， 一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜 ， 容易引起亚硝酸盐中毒 。
【春季 :警惕五种食物引发中毒（春季饮食）】二是发芽的土豆 。有很多家庭在去年冬天储备了一些土豆 ， 有的储存不当发了芽或者皮肉变色 。提醒市民 ， 这些感觉丢了可惜的土豆千万不能食用 。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素 ， 食用后易引起食物中毒 。
三是冷冻海产品 。春季是海产品的产出淡季 ， 如冷冻海产品存放时间过长或存放不当 ， 就容易腐败变质 ， 所含的蛋白质就分解 ， 并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质 。而且这些有毒害的物质 ， 加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性 。因此 ， 春季应慎食冷冻海产品 ， 变质的海产品切不可食用 。
四是河豚鱼 。近期是河豚鱼产卵季节 ， 此时河豚鱼的毒性最强 ， 是河豚鱼中毒的高危险期 。河豚鱼的毒素含量高且非常稳定 ， 一般加热烧煮不能解毒 ， 严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡 ， 提醒市民勿食 。
五是有毒山野菜 。随着天气转暖 ， 各种山野菜陆续生长 。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜 ， 容易引起中毒 ， 严重的将危及生命 。请市民不要采食不熟悉的野生植物 ， 如果因食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊 。
大连市食品安全委员会办公室还提醒市民 ， 发生食物中毒后应立即到医院就诊 ， 防止贻误治疗;同时应及时向食品监管部门报告 ， 并保存一切可疑食品 ， 尽量留存呕吐物和排泄物以备检验 。
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