了解适合酿造红葡萄酒品种
我们通常所说的红酒其实是红葡萄酒，是葡萄酒的一种 。下面介绍一下葡萄酒的选购常识 。
一、主要的酿酒葡萄品种
葡萄的栽培历史十分悠久，品种也很多，大致可分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类 。按地理分布和生态特点，可分为欧亚种群、东亚种群和北美种群三个种群 。每一种葡萄的内在特性，对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义 。可以说任何葡萄都可以酿酒，但不是任何葡萄都可以酿出好酒来 。
【了解适合酿造红葡萄酒品种】
这里给出几种适合酿造红葡萄酒的品种：
（一）赤霞珠 。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台 。所酿制的红葡萄酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰实，典型的生草、青椒香气，回味长，是上重要的酿造干红葡萄酒的名贵品种之一 。
（二）蛇龙珠 。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台，近几年河北昌黎等地也有种植 。是赤霞珠的姊妹系，所酿制的干红葡萄酒香气浓郁，酒体壮实、丰满，充满活力 。
（三）其他品种 。美乐、佳美、西拉、蓝法兰西和佳丽酿等葡萄品种也适合酿制红葡萄酒 。
以下几个是适合酿制干白葡萄酒的品种：
（一）贵人香 。又名意斯林，欧亚种，原产法国南部，1892年由西欧引入山东烟台，目前在山东半岛和黄河故道地区栽培较多 。所酿之酒浅黄色，果香浓郁，酒香醇厚，回味绵长，是酿造干白葡萄酒的名贵品种之一 。
（二）霞多丽 。又名莎当尼，欧亚种，原产法国，1980年由法国引入，目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地都有栽培 。所酿之酒浅黄色，果香浓郁，柔和爽口，是生产陈酿型干白葡萄酒的名贵品种 。
（三）其他品种 。雷司令、长相思等也是酿制干白葡萄酒的品种 。（文章来源：酒圈网）
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