甜黄酒怎么样？
【甜黄酒怎么样？】甜黄酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒 。以抑制微生物的糖化发酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00g/100ml之间 。由于加入了米白酒，酒度也较高 。甜型黄酒可常年生产 。
浓甜黄酒，糖份大于或等于20g/100 ml 。
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