长途跋涉，葡萄酒比你想象的更脆弱
经历过晕车的人肯定都明白 ， 那真是一种不好受的体验 ， 恶心、反胃、呕吐……简直下一秒就想跳下车去呼吸一下新鲜的空气 。而在葡萄酒运输过成中 ， 葡萄酒也可能会出现类似人们晕车一般的症状 ， 被称作葡萄酒晕瓶（Bottle Shock） 。（推荐阅读：喜欢葡萄酒的男性 ， 原来如此具有魅力）
晕瓶是指葡萄酒在短暂运输过程中（一般一周以内） ， 在车上不停的颠簸震动 ， 使香气和口感受到影响 ， 形成“晕车”状态 。发生晕瓶的葡萄酒较典型的表现就是香气涣散沉闷 ， 酸度突出 ， 结构不平衡等 。在极端情况下 ， 葡萄酒甚至会出现过度氧化的情况 。（推荐阅读：揭开葡萄酒瓶的5个小秘密）
关于葡萄酒晕瓶的原因众说纷纭 。有人说晕瓶现象来自于长期震动引起葡萄酒高温 ， 较终导致氧化；也有人认为长期震动破坏了葡萄酒原有的平衡 。不过 ， 无论是怎样的原因 ， 经过长途运输的葡萄酒往往都不能呈现出较好的状态 。
【长途跋涉，葡萄酒比你想象的更脆弱】
除了车辆运输发生的颠簸 ， 在进出口贸易中 ， 船舶运输对葡萄酒的质量会产生更大的威胁 。相较于车辆运输 ， 船舶运输时间长 ， 颠簸剧烈 ， 葡萄酒产生的晕瓶现象会更加严重 。为了保证葡萄酒的质量 ， 一些老年份名庄酒往往会采用空运的方式进行运输 ， 减少运输时间 。
一般来说 ， 发生晕瓶的葡萄酒在静置一段时间后都会恢复到以往的状态 。“晕车”的葡萄酒静置1-3天即可 ， 而“晕船”的葡萄酒则需要在的葡萄酒仓储中静置1-3个月 。如果运输过程中遇到了高温 ， 葡萄酒发生过度氧化 ， 再久时间的静置 ， 也无法将葡萄酒恢复成原先的样子了 。（来源：葡萄酒评论）
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