超简单自制剁椒酱的做法（卤酱菜）
剁椒酱是家庭必备的调味品之一，做剁椒鱼头更是离不开剁椒酱，步骤简单容易制作，喜欢吃辣的亲们这款自制剁椒酱不可错过哦！
超简单自制剁椒酱的主料：红辣椒(500克)姜(50克)蒜(50克)超简单自制剁椒酱的调料：盐(30克)糖(20克)做超简单自制剁椒酱所需厨具：其它
超简单自制剁椒酱的做法图解步骤
1.新鲜辣椒洗干净，擦干水分，要无水无油 。
2.辣椒切碎粒 。
【超简单自制剁椒酱的做法（卤酱菜）】3.姜和蒜分别切碎沫 。
4.辣椒，蒜，姜全部放入盆中 。
5.放入盐，糖 。（盐放的少了会发酸，糖可以适量）
6.搅拌均匀 。
7.准备一个干净的玻璃瓶 。
8.装入辣椒，放入冰箱冷藏，三天之后就可以食用了 。
9.成品图 。
10.成品图 。
11.美美的剁椒酱，不仅漂亮还很美味呢！
小窍门：辣椒要选肉厚厚的吃起来才有口感，皮薄的不好吃，辣椒籽不去也可以，这款剁椒酱选的是微辣肉厚的红辣椒，喜欢辣味足的可以选择其他辣椒，做法都是一样的 。切辣椒的时候要带上手套以免辣到手 。
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