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多味冬瓜的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

多味冬瓜
工艺:烧口味:咸鲜味
作用与功效:夏季养生调理、营养不良调理 。
食用方法:快餐/零食
【多味冬瓜的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】主料:冬瓜300克 。辅料:干贝25克、香菇鲜25克、冬笋25克、: 。
火腿25克 。调料:植物油15克、淀粉(玉米)10克、大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、料酒15克、香油2克 。
制作工艺:1.冬瓜去皮洗净,切成小方丁 。2.香姑、冬笋洗净,和火腿一起切成同样的小方丁 。3.干贝洗净,撕成丝备用 。4.葱姜洗净切花、末备用 。5.将切好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁放入开水中烫一下,再捞出沥干水分 。6.锅内倒油烧热,放入葱花、姜末爆香、加入鲜汤、盐、味精、白胡椒粉、料酒煮开7.放入烫好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁和干贝丝烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油即可 。
营养分析:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减 。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用 。
健康提示:本品为清热解毒调理食谱 。

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