学做酥肉方法 酥肉简单做法
1、食材：猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、啤酒、料酒、生抽、盐、白糖、花椒粉、油 。
2、将猪肉切长片 。
3、把猪肉放到一个大容器中 ， 然后依次放入料酒、生抽、盐、白糖、花椒粉 ， 然后抓匀腌制30分钟入味 。
4、取一只大碗 ， 然后把鸡蛋、面粉、淀粉放入碗中 ， 再缓缓的倒入适量的啤酒 ， 搅拌至没有颗粒 。
5、开始炸酥肉 。先往锅里倒适量的油 ， 然后夹少量的肉放入面糊中 ， 搅拌几下 ， 使每一片肉都粘满面糊 ， 油温六成热时 ， 将肉一片一片的放入锅中炸至金黄时再捞出 。
【学做酥肉方法 酥肉简单做法】6、将油温升高 ， 然后将酥肉再放入锅中炸10几秒捞出 ， 使酥肉更酥脆 。
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