为什么外国烈酒要蒸馏两次

【为什么外国烈酒要蒸馏两次】    以白兰地为例：
    次：粗馏，将7~12%酒精浓度的葡萄酒，蒸馏到22~35%的粗馏白兰地；
    第二次：将粗馏白兰地，再次蒸馏成平均酒度为58-60度的“原白兰地” 。
    同样威士忌的二次蒸馏也是类似。