千刀肉的做法（老年菜谱）
怎么做千刀肉好吃?学做千刀肉需要哪些食材?为您提供千刀肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味千刀肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
千刀肉的简介：千刀肉是徐州的特色菜，不过自家做的话，可以用家里有的各种蔬菜，混在一起做，这样节省材料，也方便呢，做好后辣辣香香，很好吃呢~~
千刀肉的食材：主料：里脊肉250g蒜薹100g豆角100g尖椒50g花生100g辅料：油适量盐适量葱花适量老抽1勺鸡精适量醋半勺蒜适量姜适量千刀肉的做法图解步骤：【千刀肉的做法（老年菜谱）】1.锅中放入适量的油，倒入花生米，炒熟，盛入盘中，备用
2.将蒜薹、豆角、尖椒和里脊肉洗净备用
3.将肉切成肉丁，用料酒腌起来；将蒜薹和豆角切丁，放入盘中；将辣椒切碎，备用；准备好葱花、姜片和蒜片
4.锅中放入适量油，油热后放入葱花、姜片和蒜片煸炒，煸出香味
5.倒入肉丁翻炒，放入适量的盐和1勺生抽，将肉炒熟
6.肉炒熟后，先放入豆角炒上1分钟，然后在放入蒜薹，加入适量水，鸡精，将豆角和蒜薹炒至八九分熟
7.放入尖椒，半勺醋，翻炒，最后放入花生米，拌匀即可出锅
小贴士：花生米炒的时间不要长了，否则会苦；肉提前用料酒腌制一下，会比较嫩；要选辣一些的尖椒，这样才地道 。
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