谷芽的用法用量与妙用单方偏方
【来源】本品为禾本科植物稻的成熟颖果，经发芽后，低温干燥而得 。
【别名】蘖米、谷蘖、稻蘖 。
【处方用名】生谷芽、炒谷芽、谷芽、长须谷芽、香谷芽、炙谷芽、焦谷芽、稻芽、香稻芽 。
【用法用量】常用量：10~15克，大剂可用至30克，水煎服 。
【产地采收】我国各地均产，但以南方早稻谷加工者为好，随时可以制备，生用或炒用 。炒至深黄色称炒谷芽，炒至焦黄色称焦谷芽 。
【炮制研究】谷芽有生用和炒用 。生用养胃作用好，用于胃中气阴不足；炒用消食力强，用于食积、泄泻 。
【性味归经】甘，平 。入脾、胃经 。
【功能主治】消食和中，健脾开胃 。用于消化不良、脘闷腹胀及脾胃虚弱、食欲减退等症 。谷芽具消食和胃之功，其作用较麦芽、山楂、六曲等较为缓和，故能促进消化而不伤胃气 。在脾胃虚弱、纳谷不香的情况下，每与补气健脾之品如党参、白术、山药等配伍同用 。
【现代研究】本品含淀粉酶、维生素B族、蛋白质、脂肪等，有助消化作用 。但其淀粉酶含量较麦芽低，故消化淀粉类食物作用弱于麦芽 。煎煮或炒谷芽能降低其消食效力 。
【妙用单方】
【方一】
组成：谷芽50克
【用法】取上药，蒸露，代茶饮用 。
【功能主治】健脾开胃 。主治病后脾虚，症见食少便溏，周身乏力 。
【谷芽的用法用量与妙用单方偏方】【来源】录自《中华药海》
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