麦芽的用法用量与妙用单方偏方
【来源】本品为禾本科植物大麦的成熟颖果，经发芽后，低温干燥而得 。
【别名】大麦毛、大麦芽、大麦糵、麦蘖、大麦毛、大麦芽 。
【处方用名】炒麦芽、焦麦芽、生麦芽 。
【用法用量】 常用量：10~15克，大剂量可用30~120克，水煎服 。
【产地采收】全国各地均产 。以色黄粒大、饱满、芽完整者为佳 。
【炮制研究】麦芽有生用、炒用和炒焦用 。生用兼可疏肝；炒用偏于消食，并能回乳；炒焦用偏于止泻 。
【性味归经】甘，平 。入脾、胃经 。
【功能主治】消食，和中，回乳 。用于食积不化，脘闷腹胀及脾胃n@n
虚弱，食欲不振；乳汁郁积，乳房胀痛等症 。麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积；主要应用于：食积不化、脘闷腹胀，可与山楂、六曲等配伍；如遇脾胃虚弱、食欲不振，宜与白术、党参等补气健脾药同用；至于消化不良症情较轻者，可单用本品煎服；或炒焦，研细末，用开水调服 。对断乳及乳汁郁积引起的乳房胀痛等症，麦芽有回乳之功，凡妇人在婴儿断奶时，可用生麦芽二两，加水煎服；如因乳汁郁积引起乳房胀痛，则用量必须加倍，可收退乳消胀之效 。
注意事项：妇女在哺乳期内不宜服用，以免引起乳汁减少 。
【现代研究】 麦芽的主要成分有：淀粉酶、转化糖酶、维生素B族、维生素C、脂肪、软磷脂、糊精、葡萄糖及大麦芽碱等 。麦芽油是许多营养品的重要组成成分，有提高人体耐力、体力、精力的功效 。麦芽油中含有一种叫二十八(烷)醇的物质，研究表明，二十八(烷)醇能将食物储存的能量转化为生物能，从而加强肌肉的力量、耐力和活力 。二十八(烷)醇还能提高服用者的生育力和精子产量 。麦芽油还富含不饱和脂肪酸，有抗氧化活性，所以被誉为天然维生素E 。
【妙用单方】
【方一】
组成：生麦芽30克，酒蒸大黄40克(儿童用量酌减)
【用法】水煎服，日1剂 。
【功能主治】清化湿热，利胆退黄 。主治急性黄疸性肝炎 。
【疗效】治疗11例，有效率80%，服药期间有一定的便溏反应 。
【来源】 黎镜，大黄麦芽汤治肝炎，浙江中医杂志，1985.(5)：224
【方二】
组成：生麦芽30克，生猪胰150克
【用法】加水1000~1200毫升，煎成600~800毫升，当茶温服，每次200毫升，渴时即服 。
【功能主治】滋阴液，助运化 。主治糖尿病 。
【疗效】治疗2例，皆有良效 。
【来源】王建中，糖尿病治验2例，吉林中医药杂志，1985(3)：27
【方三】
组成：生麦芽125克
【用法】取上药，微火炒黄，置锅内，加水800ml，煎至400ml，过滤取汁；再加水600ml，煎至400ml 。将两次药液混合为1天量，分3次温服 。
【功能主治】回乳 。主治哺乳期妇女欲断奶 。
【疗效】共治疗11例，多数2剂获效 。
【麦芽的用法用量与妙用单方偏方】【来源】贾名川，中医杂志，1964.(2)：29
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