浪漫的约会之夜该如何挑选美酒
浪漫的约会之夜 ， 往往少不了葡萄酒的相伴 。美酒不仅能令人放松 ， 温暖胸怀 ， 还能增添浪漫的气氛 。那么 ， 面对众多的葡萄酒 ， 该如何挑选既物有所值 ， 又能让佳人满意的美酒呢？下面为大家介绍几个技巧：
【浪漫的约会之夜该如何挑选美酒】1. 先选起泡酒
共进晚餐前 ， 可以选择两杯起泡酒 ， 比如香槟（Champagne）来开胃 。起泡酒的酸度和气泡可以清洁味觉 ， 并为人带来愉悦感 。
2. 与伴侣商量
点酒前先询问伴侣 ， 了解她/他的喜好 。如果是选择白葡萄酒 ， 那就要询问她/他是否喜欢带点橡木味儿？是喜欢酒体饱满的还是更加精致的？如果是选择红葡萄酒 ， 那就问她/他是喜欢强劲有力的还是优雅柔和的？如果她/他没有明显的喜好 ， 那就可以听从侍酒师的意见 。推荐阅读：如何形容或欣赏葡萄酒的香气
3. 注意酒与菜肴的搭配
在确定选择何种葡萄酒之前 ， 要先选好菜肴 。注意酒精度含量较高的葡萄酒不适宜与辛辣食物搭配 。如果要食用辛辣的菜肴 ， 可以考虑优雅柔和而花香浓郁的雷司令（Riesling）白葡萄酒 。如果菜肴中肉食偏多 ， 可以考虑酒体饱满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒 。
4. 购买整瓶
如果已经确定了酒款 ， 较好按瓶购买而不是按杯购买 ， 因为整瓶购买更加划算 。不过如果双方只想喝一小杯 ， 那就另当别论了 。
5. 品尝酒款 ， 确保无误
首先检查酒标 ， 确认是否是你点的那款葡萄酒 。随后倒点酒在杯中轻晃 ， 闻一下气味儿 ， 然后再品尝 。如有湿纸板、醋味或是臭鸡蛋等令人不悦的气味 ， 可以要求侍酒师更换 。推荐阅读：今夜不回家到底是什么酒 ， 今夜不回家鸡尾酒配方
6. 多与侍酒师沟通
点餐时要多与侍酒师沟通 ， 告诉他们你的偏好、准备吃什么、预算多少以及是否愿意尝试新品等 ， 以便获得侍酒师的建议 。
7. 做出稳妥的选择
选择霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒时 ， 可以选择带有少许或者不带橡木味的酒款 。如果你选择红葡萄酒 ， 那么风格优雅的马尔贝克（Malbec）或梅洛（Merlot）红葡萄酒就很不错 。
8. 不要害怕冒险
如果你喜欢冒险 ， 也可以要求侍酒师推荐一些新奇酒款 。有时候酒单上会有一些不寻常的酒款（比如名字很难读的酒款） ， 这些酒款可能是侍酒师喜爱的酒款 ， 所以你可以尝试其中之一 。此外 ， 也可以选择非传统产酒区出产的酒款 。希腊、黎巴嫩还有土耳其等地区就有出产既廉价又出色的酒款 。
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