白兰地属于烈酒吗
【白兰地属于烈酒吗】 白兰地属于烈酒的一种,通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒 。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,可以是以任何水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒 。
白兰地种类非常多,代表性的两种白兰地为干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac) 。其中,干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香,酒体轻盈到适中,口感饱满、圆润,入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味,橡木味显著,回味绵长 。
雅文邑通常带有果脯,如李子、葡萄干、无花果的味道,酒体适中至偏高,经橡木桶熟化后,带有香草、椰子、烤面包、坚果和甜香料的风味 。
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