粉红香槟为什么能让人眼前一亮？
活泼的气泡，完美的口感，都是香槟的完美展现 。一般来说，香槟是节日庆典必不可少的酒品 。似乎对人们对淡黄或透明色泽的香槟习以为常，甚至有些厌倦，那么如果眼前出现一瓶分红香槟，是否让你的眼前一亮呢?
粉红香槟的产量凤毛麟角，原本香槟酿造工艺就堪称复杂，粉红香槟需要在复杂工序中添加另一道工序：颜色的获取 。在法国兰斯的Pommery香槟坊，当地的酿酒师介绍说，获取“这种看上去有点眩晕的粉红”一般有两种方法，一种是软浸提法，即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触，从果皮中获取颜色，浸提法很繁琐，用这种方法酿造的酒行也较少;另一种是调配法，即加入少量当地红葡萄酒 。
并非所有粉红香槟都是淡粉色 。基于调配手法、着色工艺，以及陈年时间不同，色泽可以从柔嫩橘红、浅玫瑰红，到沉稳铜红及深玫瑰红 。
粉红香槟似乎是一款偏女性的酒，19世纪初的凯歌香槟的彭莎登夫人，早创造了这种做法 。在法国香槟地区，有许多传奇的“香槟寡妇”，包括Pommery的路易斯夫人，她们不断推陈出新，改变了整个香槟世界的格局 。
然而，如果品饮粉红香槟，会发现它娇涩的外表下，饱含着一颗强壮的心 。许多款粉红香槟口感虽然润顺，性格却桀骜，格局硬朗，丝毫没有半点粉红 。野性的驯服比起黄金一般的香槟，粉红香槟往往更深邃更浑厚，常散发出如温带水果与莓类、坚果，甚至是皮革、熏烤等狂野的芳香 。这和它的制作工艺有关，除了很少的软浸提法，大部分都是将香槟区产的红酒添加进入白酒，然后再进行瓶中二次发酵 。添加比例一般由酿酒师控制，添加越多，风味越强劲，带着一点单宁的涩，也有一些野性的美感 。
同样是粉红香槟，有年份(vintage)及无年份(non-vintage)之分，年份粉红香槟显得更为难得，因为不是所有的年份都能做出高品质的粉红香槟 。
【粉红香槟为什么能让人眼前一亮？】
推荐阅读
- 女人为什么会肤色暗黄？导致女人肤色暗黄的原因
- 储存黄酒为什么要用陶坛
- 2018年快结束了，为什么你还在单身，该怎么改变？
- 马铃薯为什么会发病毒病，马铃薯病毒病防治方法！
- 李子为什么会烂果？李子烂果原因大总结！
- 蚜虫为什么难防治？蚜虫的防治方法
- 运动后咳嗽是怎么回事？运动后为什么会咳嗽？
- 核酸检测为什么不能刷牙 ?
- 喝红酒为什么要摇一摇
- 喝红酒前为什么要醒酒