土豆烧鹅的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值
土豆烧鹅
【土豆烧鹅的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】工艺:红烧口味:家常味
作用与功效:补气调理、神经衰弱调理、补虚养身调理滋阴调理、糖尿病调理 。
食用方法:中餐晚餐
主料:鹅肉750克 。辅料:土豆(黄皮)150克 。调料:大葱15克、姜15克、黄酒10克、酱油5克、胡椒粉1克、色5克、植物油70克 。
制作工艺:1.鹅肉入沸水中氽去血水,切成4厘米见方的块 。2.葱洗净,切丝;姜洗净,拍破 。3.土豆去皮,切成滚刀块 。4.锅中油烧至七成热时,下鹅肉,炸成黄色捞起 。5.再下土豆炸3分钟6.锅内留底油50毫升,待热时下姜、葱煸出香味 。7.再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量 。8.入鹅肉块,武火烧开 。9.文火煨至鹅肉六成熟,放入土豆块同烧至肉香、土豆酥 。10.拣出姜、葱不用,收汁装盘 。
营养分析:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖 。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低 。
健康提示:鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利 。
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