瓶底深深的凹槽是好酒的标志吗
【瓶底深深的凹槽是好酒的标志吗】 瓶底深深的凹槽是好酒的标志吗？
通常葡萄酒瓶瓶底都有一个或深或浅的凹槽，但也有些酒瓶底是平的，没有凹槽 。那么这也是酒品质的判断标准之一吗? 这我们首先要从凹槽的作用说起 。一般来说，酒瓶的凹槽有两个作用，一个是使瓶身能稳固地直立 。因为以前的玻璃瓶是人工用嘴吹制的 。瓶底凹进瓶身可以使瓶身稳定地站立在桌面上 。而现代工艺已经能做到即使瓶底平坦，仍能稳固站立了 。二是对于一些陈年的酒，凹槽部位有汇集酒渣的功能，在倒酒时，酒渣能卡到凹槽部，不至于在底部酒液的冲击下泛起蔓延到整瓶酒液中 。另一方面，凹槽的大小与酒瓶本身的容积相关 。一般正常的葡萄酒瓶能容750ML 的葡萄酒 。所以，为了保证定量的容积，如果酒瓶瓶身越大，那么酒瓶底的凹槽就越深 。所以，综合以上几点，凹槽的深浅并不能判断酒的档次高低 。其中一个例子就是路易王妃香槟的高端酒CRISTAL，它的瓶底非但不深，反而完全是平的 。
当然，以上所讲的葡萄酒外观的一些判断方法，是对于市面上大部分的葡萄酒外观的经验总结 。也有少部分标新立异的酒厂会做出特别的包装，这就需要对酒进一步的了解和咨询 。总之，对酒的品质的判断，外观只是一个辅助，重要的还是要通过品尝来做判断 。
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