【动脉粥样硬化食物有哪些】动脉粥样硬化吃什么 6种预防硬化食物
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什么是动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死、外周血管病的主要原因 。脂质代谢障碍为动脉粥样硬化的病变基础 ， 其特点是受累动脉病变从内膜开始 ， 一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成 ， 进而纤维组织增生及钙质沉着 ， 并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化 ， 导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄 。
病变常累及大中肌性动脉 ， 一旦发展到足以阻塞动脉腔 ， 则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死 。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样 ， 因此称为动脉粥样硬化 。
动脉粥样硬化吃什么
1、玉米
尤其适宜煮玉米粥食用 。先以玉米粉适量 ， 冷水溶和 ， 待粳米粥煮沸后 ， 再调入玉米粉同煮为粥 ， 供早、晚餐时温热服食 。
玉米的亚油酸含量达到2% ， 是谷实类饲料中含量最高者 。如果玉米在日粮中的配比达50%以上 ， 仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量（1%） 。现代研究证实 ， 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 尤其是亚油酸的含量高达60%以上 ， 它和玉米胚芽中的维生素E协同作用 ， 可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。因此 ， 玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。
2、燕麦
燕麦磨粉作饼甚佳 ， 也可去皮蒸食 。燕麦极富营养 ， 含多量蛋白质和极丰富的亚油脂 ， 是预防冠心病和动脉粥样硬化症的理想保健食品 。
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1 ， 也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维 ， 可以降低胆固醇 ， 对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效 。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾 ， 也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜 。燕麦片可以改善血液循环 ， 促进伤口愈合 。
3、黄大豆
黄大豆适宜用水煮食 ， 或做成各种豆制品食用 ， 不宜炒食 。黄豆因含丰富的不饱和脂肪酸 ， 故长期食用 ， 对冠心病和动脉粥样硬化者极为有利 。据研究发现 ， 连续食用3周以黄豆为主的植物性蛋白饮食 ， 可除掉附着在血管壁上的胆固醇 ， 维持血管的软化 。
人体的各组织器官中含有大量麟脂 ， 黄大豆磷脂可增加组织机能 ， 降低胆固酵 ， 改善脂质代谢 ， 预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化 ， 它还有助于肝赃健康 ， 对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效 。另外 ， 大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收 ， 防止体质及各组织器官酸化 。
4、兔肉
兔肉属于一种高蛋白质、高铁、高钙、高磷、低脂肪、低胆固醇的独特营养食品 ， 有降血脂作用 ， 并能预防血管栓塞 ， 故对冠心病人及动脉粥样硬化者尤宜 。
经常食用可保护血管壁 ， 阻止血栓形成 ， 对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处 ， 并增强体质 ， 健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性 ， 维护皮肤弹性；兔肉中所含的脂肪和胆固醇 ， 低于所有其他肉类 ， 而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ， 常吃兔肉 ， 可强身健体 ， 但不会增肥 ， 是肥胖患者理想的肉食 ， 女性食之 ， 可保持身体苗条 ， 因此 ， 国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉 ， 有祛病强身作用 ， 因此 ， 有人将兔肉称为“保健肉” 。
5、酸奶
酸奶含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症 。据临床观察 ， 每天喝一杯酸牛奶 ， 连续食用一周 ， 可使血液中胆固醇含量减少5%~10% ， 可见酸奶有降低血清胆固醇的作用 ， 这对防治动脉粥样硬化和冠心病的形成 ， 极为有益 。
那些每天饮2～3份或更多酸奶的人中 ， 高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50% 。
6、海参
【【动脉粥样硬化食物有哪些】动脉粥样硬化吃什么 6种预防硬化食物】研究表明 ， 海参属于一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食品 ， 其所含的特殊微量元素钒 ， 又能降血脂 。所以 ， 冠心病及动脉硬化者可常吃些海参 。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。
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