夏季饮食需要注意哪些？夏季饮食有哪些诀窍？
每到炎热的夏季 ， 天气就会非常的炎热 ， 因为就会有很多的朋友们因为以天气炎热而吃不下东西 ， 这样对身体来说是不健康的 ， 因为夏季身体流汗较多 ， 新陈代谢速度也快 ， 身体的营养就会跟不上 ， 所以为了身体的健康着想 ， 在夏季的时候一定要注意饮食 。那么夏季饮食需要注意哪些？夏季饮食有哪些诀窍？
一、夏季饮食注意事项
1、夏天饮食要清淡
夏季食欲减退 ， 脾胃功能较为迟钝 ， 此时食用清淡之品 ， 这有助于开胃增食 ， 健脾助运 。如果过食肥甘腻补之物 ， 则致呆胃伤脾 ， 影响营养消化吸收 ， 有损健康 。因此 ， 夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等 。
2、夏天要吃利水渗湿的食物
因为夏天酷热高温 ， 气温高 ， 湿气重 ， 也侵入人体 ， 因为天热 ， 喜冷饮 ， 饮水多 ， 外湿入内 ， 使水湿固脾 ， 脾胃升降 ， 运化功能产生障碍 ， 就会积水为患 。常吃利水渗湿的食物能健脾 ， 脾健而升降运化功能恢复 ， 便可以行其水湿 。
3、夏天要多吃苦味的食物
如苦瓜等 。夏季酷暑炎热、高温湿重 ， 吃苦味食物 ， 就能清泄暑热 ， 以燥其湿 ， 便可以健脾 ， 增进食欲 。味酸的食物能收能涩 ， 夏季汗多易伤阴 ， 食酸能敛汗 ， 能止泄泻 。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功 。
4、夏天饮食粗细搭配
细粮与粗粮要适当配搭吃 ， 一个星期应吃3餐粗粮 ， 稀与干要适当安排 。夏季以二稀一干为宜 ， 早上吃面食、豆浆 ， 中餐吃干饭 ， 晚上吃粥 。荤食与蔬菜配制合理 ， 夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主 ， 辅以荤食 。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好 。老人以鱼类为主 ， 辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉 。
5、夏季要多吃杀菌蔬菜
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等 。这些葱蒜类蔬菜中 ， 含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中 ， 作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。
6、夏天要喝点盐水
夏天出汗多 ， 身体的盐分流失也多 ， 盐分流失多那么钾离子也就流失得多 ， 所以我们要补充身体流失的盐分 ， 可以每天饮用适量的盐开水 ， 达到身体的平衡 ， 也可适量的吃点富含钾离子的水果和蔬菜如：草莓、杏子、李子、芹菜、毛豆等 ， 另外茶叶中也含有钾离子 ， 所以在夏天可以多喝凉茶 。
7、久置的西瓜不要吃
真正到了炎热的高温环境时 ， 无论是完整的半块还是切成小块的西瓜 ， 如果没有任何防护 ， 6个小时内就会长出“多不可计”的细菌 。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时 ， 没吃完的尽量低温冷藏 ， 并尽量保证完整 。所以 ， 西瓜最好现买现吃 。如果买回来时较温热 ， 不妨把冰箱温度调高一些再冷藏 ， 冷藏时间在两小时之内风味最佳 。
此外 ， 还要注意的是 ， 在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净 ， 西瓜最好现切现吃 ， 吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏 。把冰箱里的西瓜拿出来吃时 ， 可以先将表面约1厘米的部分切除 。
8、夏天防暑别过头
很多人因为吃不下饭 ， 就会喝绿豆汤、红豆汤 ， 但这些食物和米饭一样属糖类 ， 如果吃太多一样会发胖 。聪明的选择应该是取代而非多加 。如果饭后要喝一碗绿豆汤 ， 记住饭量要减少1/4 。如果要把绿豆汤当作饭吃 ， 可以把糖少放一点 ， 另外加入低脂牛奶 ， 切一些水果 ， 就达到和正餐类似的营养 。
9、夏天不能暴饮暴食
能暴饮暴食就是不能过饱 ， 尤其晚餐更不应饱食 。谚语说：“少吃一口 ， 活到九十九 。”《黄帝内经?素问》指出：“饮食有节”、“无使过之” 。老人、小孩消化力本来不强 ， 夏季就更差 ， 吃得过饱 ， 消化不了 ， 容易使脾胃受损 ， 导致胃病 。如果吃八成饱 ， 食欲就会继续增强 。
10、夏天尽量少吃剩菜剩饭
在夏天应该多吃新鲜的食物 ， 尽量避免吃过夜剩饭剩菜 ， 最好是每天吃多少做多少 ， 如果有剩菜剩饭出于节约的原因不能倒掉 ， 我们一定要保存好 ， 才能防止细菌的滋生 ， 最好冰封后放在在冰箱里 ， 但是冰箱也不是万能的 ， 保存时间最好不要超过6个小时 。
二、夏季饮食诀窍
夏季饮食诀窍一：
多喝清凉饮料(如开水、淡盐水、酸梅汤、淡茶、豆浆、绿豆汤、菊花茶、薄荷水等) ， 以补充出汗消耗 ， 并能促进暑气从尿液中排出 。但忌生水或冒牌汽水 ， 也不可贪食雪条、雪糕等冷饮品 。
夏季饮食诀窍二：
常吃凉性蔬菜瓜果(如苦瓜、冬瓜、西瓜、竹笋、豆芽、银耳、香蕉、梨等) ， 以增强体内抗热抗毒能力 ， 减少暑气及毒物对人体的伤害 。膳食以清口开胃富有营养为佳 ， 不能过多进食膏梁厚味 。
夏季饮食诀窍三：
讲究营养 。热天出汗 ， 不仅损失大量水分 ， 也失了不少氨基酸、钾、钠、维生素B、维生素C.高温还使人体内蛋白质分解加速 。故夏季需多吃富含蛋白质、维生素、无机盐和粗纤维的食物(如瘦肉、豆腐、牛奶、蛋品、甲鱼及新鲜蔬菜、水果等) 。为提高食欲 ， 除适当调换饭菜花样 ， 力求烹调出色香味美的菜肴 ， 也可巧用大蒜、米醋、生姜等调味品 。还应注意饮食卫生 。以防“病从口入” 。
【夏季饮食需要注意哪些？夏季饮食有哪些诀窍？】
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