黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法（湘菜）
怎么做黑豆豉甜酒蒸膀肉好吃?学做黑豆豉甜酒蒸膀肉需要哪些食材?为您提供黑豆豉甜酒蒸膀肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑豆豉甜酒蒸膀肉!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
黑豆豉甜酒蒸膀肉的简介：黑豆豉蒸膀肉，家乡的传统菜 。膀肉又称盘肉，用猪肘子肉大约四斤，没有猪肘子肉，用整块五花肉也行 。处理好的猪肘子或五花肉放进开水里煮至六成熟，捞出，沥干汤汁，用甜酒或酱油上酱两遍，放入七成油温的茶油锅中酥炸，炸成金黄色时出锅，投放到刚煮熟的汤锅中烫至肉皮起泡出锅 。切块配上黑豆豉，再次抹上甜酒，抹上盐，抹上辣椒汁，酱油，放倒蒸笼里用文火把膀肉蒸熟，用筷子能戳进皮肉里即可 。
黑豆豉甜酒蒸膀肉的食材：主料：猪肘子1500g辅料：油适量盐适量甜酒适量酱油适量油辣椒适量黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法图解步骤：
1.备甜淋，黑豆豉，酱油，油辣椒 。
2.猪肘子或五花肉放进开水里煮至六成熟，捞出，沥干汤汁，用甜酒或酱油上酱两遍，放入七成油温的茶油锅中酥炸 。
【黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法（湘菜）】
3.炸成金黄色时出锅，投放到刚煮熟的汤锅中烫至肉皮起泡出锅 。
4.如图 。
5.切块，
6.再次抹上甜酒，抹上盐，抹上辣椒汁，酱油，。
7.放进蒸笼里，
8.用文火把膀肉蒸熟，用筷子能戳进皮肉里即可 。
小贴士：要用茶油，没有茶油植物油也行 。
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