如何自制牛肉干？牛肉干的做法
把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味 。泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟 。
文章插图
如何自制牛肉干？牛肉干的做法
自制牛肉干
做法一：
材料：肉、干红辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、料酒、芝麻、盐、白糖
做法步骤：
1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握 。
2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片，取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁 。
3、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味 。泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟 。
4、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香，调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒 。
5、撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然，下酒菜 。可当零食吃 。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了 。
做法二：
材料：纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许
做法步骤：
1、整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可 。
2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片 。
3、将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火 。
4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁、等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火 。
5、准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里 。
6、烤箱郁热制180度/350F，之后放入、一面烤8分钟、切记、两面都烤一遍、共16分钟 。
【如何自制牛肉干？牛肉干的做法】 7、趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了 。
推荐阅读
- 不运动、不节食，如何快速瘦下来？
- 如何鉴定药酒有没有变质
- 黄酒酒曲如何辨别好坏
- 如何选购黄酒
- 如何训练宠物狗狗养成吃饭进食的好习惯？
- 辣椒种子该如何种植？辣椒种子种植六大步骤！
- 悦诗风吟薄荷散粉真假如何鉴别？悦诗风吟薄荷散粉真假辨别
- 冬天如何预防长冻疮？冬天避免长冻疮的方法
- 洋葱如何科学施肥？洋葱施肥方法看这里！
- 如何劝说我弟弟不买黑鲨手机？