为什么踩曲多用女子？
【为什么踩曲多用女子？】据史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称枸酱酒 。古代有用处女踩曲的传统，古人也是非常有营销头脑的，就跟西方的美女踩葡萄一样，都会让酒本身更具故事性、文化性和趣味性 。
同时，用处女踩曲是有一些封建思想在里面 。古时对踩曲女子的选择是很有讲究的，一般都是选择大家闺秀的女子，以确保干净、圣洁 。这些女子的脚分泌物少，脚上的霉菌少，即使在踩曲的过程中会流汗，汗液的量也较小，这样就确保了酒曲的酸碱度不会产生比较大的变化，保证了小麦等酒曲原料的性，确保了多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖以及微生物种类的多样性 。
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