吃淀粉类食物可减少肠癌危险（五谷食疗）
可别小看面条土豆这些不起眼的主食 ， 他们对预防疾病也大有益处 。英国剑桥大学一项最新研究表明 ， 吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物 ， 可减少患肠癌的危险 。研究发现 ， 中国人淀粉的消耗量是世界上最高的 ， 比英国多一倍以上 ， 而中国的结肠癌发病率比英国少一半 。
那么 ， 淀粉类的食物又是如何起到预防结肠癌的作用呢?淀粉进入结肠后 ， 结肠里的细菌将它分解 。在分解过程中 ， 淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外 。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富 ， 对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用 ， 有利于大便的畅通 ， 起到防治结肠癌的作用 。其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后 ， 如醋、豆豉、酵母馒头等 ， 免疫活性物质如B族维生素等含量增加 ， 有利于维护肠道菌群平衡 ， 清除致癌物 。而且淀粉在肠内经发酵酶作用 ， 会产生大量的丁酸盐 。实验已经证明 ， 丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂 ， 它能够直接抑制大肠细菌繁殖 ， 防止大肠内壁可能致癌的细胞产生 。【吃淀粉类食物可减少肠癌危险（五谷食疗）】所以在日常饮食中 ， 人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物 ， 一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物 。一般来说 ， 每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60% 。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食 ， 如大米、玉米、小麦等 ， 以及根茎类食物 ， 如土豆、山药、地瓜之外 ， 人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果 ， 如香蕉、火龙果等 。建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物 ， 主要有以下几种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等 。当然 ， 也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康 ， 应尽量少吃 ， 比如炸薯条、炸薯片、含人造黄油高的点心、各种精致的谷类小吃等 。（实习编辑：林淑君）精彩饮食推荐揭开健康真相肌肤白白嫩嫩当豆腐遇菠菜一天多少水果它让你更聪明
- 诚意推荐：不得不知的饮食常识 海带护发 红薯护眼 香蕉护…… 吃人参不如吃大蒜？ 多食黄色食物促女性荷尔蒙分泌
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-