冰箱能代替酒柜来用吗
关于储存葡萄酒，大部分人认为冰箱具有制冷、保湿作用，可以用来存放葡萄酒 。但，冰箱能代替酒柜来用吗？酒柜与冰箱有很大的差异，到底能不能先看看两者的差距 。
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冰箱能代替酒柜来用吗？当然不能，酒柜与冰箱有很大的差异，对于有“生命”的葡萄酒来说，这些差异无疑是致命的 。而爱酒客们一般都会选择一款合适的酒柜来存放 。下面我们一起来看看两者的差距吧!
前列点、恒定温度的性 。葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右 。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动，这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态 。而变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的 。
葡萄酒在瓶中有一个二次发酵的过程，恒定温度要求始终保持在12℃左右，温差波动不能大于1℃，所以冰箱就很难保证葡萄酒储存的温度要求 。酒柜内有精密压缩机和温度控制器，对温度控制的性和稳定性都比冰箱要好 。
【冰箱能代替酒柜来用吗】第二点、通风及湿度调节 。适宜的湿度对于葡萄酒本身影响不大，但对于存储具有很重要的意义 。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞会收缩甚至于干裂，可能导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味 。
如果湿度过高，不仅会导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的尊贵“形象”大打折扣 。保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右 。葡萄酒酒柜中有完善的通风系统，可以适当增加内部湿度 。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么了 。
第三点：避光 。光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就足以导致葡萄酒变质 。酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对葡萄酒的侵害 。
第四点：避震 。震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响 。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动 。并冰箱没有精密的防震设施，所以把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动 。
冰箱能否代替酒柜？我相信大家都应该知道了，对于葡萄酒这种对于储存环境要求严格的酒来说，买一个适合的酒柜可以让它不变味，品尝到较美的它哦！
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