牛尾山药煲的做法（补阳食谱）
前几天做了红烧牛尾是用的牛尾比较粗的部位 ， 今天继续上我的牛尾 ， 用牛尾细的部位煲了牛尾山药汤 ， 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。尾巴富含胶质、风味十足 。既有牛肉补中益气之功 ， 又有牛髓填精补髓之效 。此汤有强身健体 ， 补髓提神 ， 滋阴壮阳等功效 。这款汤煲中 ， 我加入了铁根山药 ， 铁根山药以口感好 ， 营养价值高为更多人所接受 ， 有补气 健脾胃 滋阴补阳的功效 。素有温补小人参之称 ， 所以不宜多吃 ， 每天食用100克左右即可 。
牛尾山药煲的主料：牛尾(500克)铁根山药(200克)牛尾山药煲的调料：大枣(3粒)盐(适量)姜(适量)胡椒粉(适量)做牛尾山药煲所需厨具：汤锅牛尾山药煲的做法图解步骤
1、将牛尾冲洗干净 。
2、顺着关节 ， 剁成段 。
3、用清水冲泡至少1小时 ， 中途记得换2次水 。
4、锅中注入冷水 ， 同时下入牛尾 ， 水开后再煮2分钟 。
5、捞出后洗去血水 。放入汤锅中 。
6、烧开后 ， 用勺撇去血沫 。
7、加入姜片 ， 大火煮开 ， 转微火煲至2小时 。
8、将铁根山药去皮 ， 切成块泡在清水中 。
9、牛尾汤中加入大枣 。
【牛尾山药煲的做法（补阳食谱）】10、加入铁根山药块 ， 继续煲至1小时 。
11、根据自己的口味 ， 加入盐胡椒粉调味即可 。
小窍门：山药去皮后泡在水中 ， 以免变黑氧化 。
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