鳊鱼怎么做好吃？ _鳊鱼

鳊鱼最好的吃法当然是清蒸，原汁原味，而且非常简单做！

1.把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒

2.在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结

3.水开放入锅中，隔水蒸10分钟，端出倒掉盘子里面的腥水

4.撒上葱花，倒适量蒸鱼豉油，在葱花上浇上热油

5.可以开吃了

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红烧鳊鱼

准备食材如下：鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

【鳊鱼怎么做好吃？】具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄，盛出备用！锅内留底油，放入蒜末，辣椒圈，葱白小火炒香，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，中火煮5分钟，煮好揭盖，淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀即可！