河南怎么煮面条 河南煮面条方法简述
1、将五花肉洗净 ， 切成条状 。切完后 ， 可以放置在碗中 ， 加入些许料酒和生抽腌制去腥 。如果有肥肉的话 ， 可以单独切一些放置 ， 炼制一些猪油 。
【河南怎么煮面条 河南煮面条方法简述】2、将豆角洗净 ， 切成大概3厘米左右的长度备用 。将葱、姜、蒜切好备用 。
3、点火放至炒锅 ， 炒锅如果有水滴 ， 烧干后加入食用油 。然后 ， 将五花肉的肥肉放入油中 ， 炼制一些猪油 。这样做出来的蒸面条又香吃起来不干 。
4、将肥肉炼制成金黄色后 ， 将腌制好的五花肉放入锅中 ， 油温过高时注意不要被溅出来的油烫伤 。翻炒五花肉 ， 然后加入切好葱、姜、蒜、八角、辣椒等 ， 进行翻炒 。加入适量的盐（盐要多一点） ， 生抽、老抽 。
5、继续翻炒后 ， 根据面条的分量加入一碗清水或开水 。然后熬制一会 ， 将熬制的汤汁单独盛出备用 。
6、将汤汁盛出后 ， 将豆角倒入锅中 。然后进行翻炒 。再次加入适量的水 ， 水不要没过豆角 ， 最好加入开水 。可根据情况 ， 再次放置少量的盐及老抽 。
7、将豆角弄平 ， 然后将细面条平铺在豆角上面 。然后盖上锅盖 。面条一定要买比较细的哪一种 ， 否则很难蒸熟 。
8、蒸的时候如果水开了以后 ， 需要用小火避免水烧干导致下方的菜糊掉 。蒸大概十分钟左右 ， 将之前盛出的汤汁均匀的浇在面条之上 ， 然后搅拌均匀 。然后将下方的菜与面条拌在一起 。
9、至此 ， 整个制作步骤就完成 ， 就可以享用美味了 。
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