广东人热衷于吃早茶，为什么在北方却火不起来？
广东人热衷于吃早茶，为什么在北方却火不起来？
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在武汉人心目中，过早是非常重要的事情，因为它重要，所以，走在武汉的街头，特别是清晨，随处可见的是热火朝天的早点摊，前来过早的武汉人也是川流不息；
去过全国各地很多的城市，将过早这件事情看的比较重要的，在我心中，除了广东地区，其他的省份的早点，着实没有武汉的品种多；
在武汉吃早点，更多的时候是难选择，但是在众多外省人眼中，武汉最出名的也只有这么几样，热干面、豆皮等；
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武汉人出远门，在全国各地很难吃到正宗的热干面，偶尔能看到，也是经过为了适应当地人的口味，而做出改良的热干面；
为什么热干面这种小吃就没有走出武汉，在全国各地开花？
当我读大学的时候，就有过这样的疑问，室友是一位广东人，他非常理解我，因为，那种极具广东特色的早茶，在武汉也是极难寻到的；
热干面走不出武汉，终究还是地域特色太过明显，不同地域人的饮食习惯和饮食方法是有非常大的区别的，而且每个人的饮食喜好也有区别，甚至一些省份，还会有一些特殊的饮食行为，想让全国人民都如同武汉人一般，疯狂的喜欢热干面，犹如痴人说梦，同理，广东人热衷的早茶，在北方地区火不起来，也是再正常不过的事情，具体的原因，想必逃不出如下几点：
1、先给大家具体解说为什么广东人热衷的早茶，在北方地区火不起来的地域性差异，其最底层的原因还是中国饮食文化受地域的影响非常严重，归纳之后，有如下几点：大家都知道经济基础决定上层建筑，其实吧，在饮食方面也是如此，经济条件的局限性在形成饮食文化地域差异性中尤为重要；
2、自古以来，有诸多的贫困地区，经济发展水平低下，人们的生产劳动往往会局限于一个小范围，食物的来源大多就地取材，同时因为物流和通讯手段落后，各地区之间也缺乏交流和沟通，形成差异就极为正常；
3、除了受经济条件的影响，还受地理环境、气候物产等地域因素影响，简单来说，可以这样理解，靠山吃山靠水吃水，因为历史原因和当地文化封闭程度高低影响，往往能够决定当地饮食习惯的主流方式；
4、拿武汉的热干面举例，武汉这座城市九省通衢，航运发达，大多底层劳动者，因为工作时间让吃早点这件事变得非常匆忙，所以，才滋生了如今武汉的过早江湖，大多早点品类都是高碳水，非常抗饿的；
5、如题主所说，广东人热衷于吃早茶，究其历史原因，同样也可以从经济方面和地理位置等几方面来找原因，广东人喜欢饮茶这样一种生活习惯，可以追溯到清朝同治光绪年间，因为是通商口岸，大量的外国人同中方代表要做生意，商谈各种细则条款，边吃边谈才符合中国人的生活习惯，同时广东的地理位置处在亚热带，夏季长天气闷热潮湿，喝早茶可以提振精神；
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6、另外广东经济发展快速，当地人的饮食习惯吃的比较精致，同早茶这种形式搭配之后，同广东地区人民的过往饮食习惯非常吻合，慢慢这种习惯就逐渐形成地域特色；
7、一方水土养一方人，广东人热衷早茶，同广东的自然气候条件、广东人的饮食习惯密不可分，按照题主所说，广东人热衷的早茶为什么在北方火不起来，这也同样可以在北方地区悠久的历史、地理条件、饮食文化、经济条件等方面找找原因；
8、北方的自然气候冬天漫长且寒冷，导致北方人的早餐习惯简单方便，其重要原因在于，天寒地冻的清晨，一群人跑到茶楼喝早茶，想想都觉得可笑，这么冷的天，在家吃点不比去外面强，而且北方人都擅长做面食，在家吃点包子馒头，除了量大能吃饱之外，更加符合当地文化；
9、经济条件，北方地区自古以来都没有南方富裕，吃的也没有南方精致和讲究，即使是早上去酒楼，也不是喝茶，而是喝酒，因为喝酒能御寒，广东人喝茶是为了祛暑，在北方天寒地冻的，根本就不是祛暑的问题，而是如何御寒，从这个方向来思考，北方人不喜欢喝早茶是对的；
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写到最后，还想啰嗦几句，广东人热衷于吃早茶，为什么在北方却火不起来？问答的结尾，我来说说最后一个观点；
广东天气炎热，起的早，出门喝早茶也有避暑的意思，因为，茶楼相对自己家里来说，各方面的条件还是会舒适一些；
如果这种饮食方式拿到北方，天寒地冻，大家都没有起床，能不出门尽量不出门，有谁会想着出门喝茶，这样的饮食习惯放在北方，好像有点可笑；
广东的早餐吃的东西都非常精致，量也不多，而在北方，大家最喜欢的就是吃肉，因为可以御寒，那些精致的小吃，在北方人眼中，我个人感觉是，除了贵还不划算；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
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其他网友观点可能是传承下来的生活习惯所导致，但我更觉得可能是生活观念的差异 。
首先，岭南的早茶/夜茶，绝不是“拼命吃”，而是非常悠闲地吃，是一种极为享受的过程 。比如下图中的那两位老人，看样子应该是退休了，他们大概八点多到的酒家，舒舒服服地喝着、聊着、吃着，一直坐到10点，从手中的布袋看，我猜接下来他们可能会去菜市场采购 。
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当然，多数上班族是没有如此宽裕的时间去享受，所以，仅以我在广州所见，大多数顾客都是老年人 。到了周六日，其它年龄的顾客才会增多 。
其次，那里的人们，似乎比北方人更注重生活品质 。无论装修、还是菜肴，都能体现出这一点 。就拿喝早茶来说，他们多数以“喝”和“聊”为主，“吃”占比并不大 。
每次在广州喝早茶，我们夫妇俩就会感慨——咱那也有这种环境多好，老年人凑在一起，渡过大半个愉快的上午，花不了多少钱，总比喝碗豆浆、吃根油条要享受 。
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其实，北京也有早茶——最早在前门西侧有个“天宫酒家”，经营非常正宗的粤式早茶，可几年后消失了，如今能吃到茶点的，一是唐宫海鲜舫，二是金鼎轩，可惜价格比广州贵了不少，这还不算，后者大概自去年起，连茶都没有了 。
据我观察，广州喝早茶的人均消费金额并不高，周围其它城市，包括广西梧州等，就更便宜了 。从顾客角度，这是个花费低廉但很享受的过程；从商家角度，虽然没能从茶点方面赚取更多利润，但获得了很好的口碑，能为随后的午市和晚市，招徕更多客源 。
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据个人感受，在我国各大城市中，广州恐怕是最亲民、最接地气的 。我也非常喜欢上海，可在接地气方面，还是广州更领先 。至于我的家乡北京，跟这俩地方没法比 。
所以，去年5月，新冠疫情缓和，允许出门之时，我们夫妇俩立即去了广州，每天就是喝早茶/夜茶和逛街，感觉特棒，随后的国庆节，也是如此 。
其他网友观点【广东人热衷于吃早茶，为什么在北方却火不起来？】因为气候的原因吧，北方一到冬季，外面冰天雪地，谁一大早起来到外面吃早茶 。不如在家里坐着热炕头上吃馒头 。
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