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红葡萄酒有几种类型

    红葡萄酒有几种类型
    葡萄酒的分类按葡萄生长来源不同分类
    l、山葡萄酒（野葡萄酒）
    以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒 。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名 。
    2、家葡萄酒
    以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名 。
    国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主 。
    按葡萄酒含汁量分类
    1、全汁葡萄酒
    葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份 。例如干型葡萄酒 。
    2、半汁葡萄酒
    葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁葡萄酒 。
    按葡萄酒的颜色分类
    1、白葡萄酒
    选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄 。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金黄色 。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求 。
【红葡萄酒有几种类型】    2、红葡萄酒
    选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色 。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求 。
    3、桃红葡萄酒
    此酒是介于红、白葡萄酒之间 。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒 。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色 。
    按葡萄酒中含糖量分类
    1、干葡萄酒
    酒的糖份几乎已发酵完，指每 葡萄酒中含总糖低于4克 。饮用时觉不出甜味，酸味明显 。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒 。
    2、半干葡萄酒
    是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间 。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒 。
    3、半甜葡萄酒
    是指每升葡萄酒中含总糖在l2-50克之间 。饮用时有甘甜、爽顺感 。
    是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感 。

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