皇后吐司的做法(小儿营养不良食谱)
怎么做皇后吐司好吃?需要哪些食材?小编为您提供皇后吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皇后吐司 。
这个面包配方 , 做出来的吐司面包软绵拉丝 , 放三天还是照常软绵 , 就跟刚刚出炉的一样
做皇后吐司所需食材:中种材料:用量 , 高筋面粉160克 , 水95克 , 酵母3克 , 主面团:用量 , 高筋面粉70克 , 牛奶30克 , 奶粉10克 , 糖40克 , 盐3克 , 黄油20克 , 表面装饰材料:用量 , 黄油10克 , 皇后吐司的做法步骤:
步骤1:把中种材料混合揉至无干粉 , 装入容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时左右 , 主要还是看面团的状态
步骤2:如图所示出现蜂窝状即可
步骤3:将主面团除黄油外 , 全部放入面包机 , 再把中种面团切成小块一起放入 , 启动和面程序揉
步骤4:约10分钟后加入黄油
步骤5:继续揉至出现手膜即可
步骤6:将揉好的面团盖保鲜膜进行一发
步骤7:等发酵至两倍大左右 , 用手指粘面粉在面团中间戳个洞 , 不回缩不塌陷就发好了
步骤8:将面团平切分成3份 , 揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9:再依次擀成牛舌状
步骤10:然后卷起来
步骤11:盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤12:再次擀成牛舌状
【皇后吐司的做法(小儿营养不良食谱)】步骤13:然后卷起来
步骤14:放入学厨的吐司模具里 , 进行二发
步骤15:等再次发酵8-9分满时
步骤16:用剪刀把每个面团从中间剪开 , 再挤上软化的黄油
步骤17:放入预热好的烤箱 , 上下火160度 , 下层烤40分钟 , 烤至上色满意后加盖锡纸直至烤好 , 出炉后震一震后趁热脱模晾至手温密封保存
步骤18:成品图
步骤19:图二
步骤20:图三
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