豆角怎么做好吃啊？
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豆角也被称为豇豆，我们临沂这边方言称作豆角（jue）子 。豆角是夏季最常见的蔬菜了，而且豆角的产量非常高，抗病力强，不需要怎么管理，就能结许多，缺点就是老的太快了，豆角老了后皮就变的纤维化了，咬不动，所以吃豆角还的趁着脆嫩的时候吃 。
今年我妈种了一菜席子豆角和芸豆，这玩意太能长了，天天吃，除了炒就是炖，吃多了也是乏味的 。其实豆角我本人最喜欢吃的还是麻汁蒜泥凉拌，也是我们这里的特色吃法吧，下面简单给大家介绍一下吧 。
麻汁蒜泥拌豆角
1??准备嫩豆角一把，摘洗干净后切成三厘米的段
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2??起锅烧开水，把豆角放入开水中加盐烫一会，煮开烫三分钟左右就可以了，不宜煮太长时间，否则就不脆了，口感会变面 。烫熟后捞出过凉水后控干备用 。
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3??准备一点辣椒油，辣椒面、白芝麻、花椒面、蒜泥（留一半和麻酱拌匀）、耗油适量混合均匀，热油泼成辣椒油 。
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4??麻酱和蒜泥适量用生抽和香醋（2:1的比例）化开，活成麻汁 。
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5??最后把豆角装盘，辣椒油和麻汁倒上面，再拌匀就可以吃了 。
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这一道凉拌豆角，清爽美味，非常适合现在这个季节吃，大家赶紧试一下吧，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验 。
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大家好，下面我来分享一下，做豆角的要领和方法:
豆角是一个非常美味营养的食物，不但好吃，价格也不贵，豆角有很多种做法，比如:干煸，炖肉，清炒等 。
【豆角怎么做好吃啊？】首先让我们来一一介绍吧！
①干煸豆角，先把豆角洗净折成五厘米长的小段，装入盆中，撒上少许的底盐进行腌制5到10分钟，清水清洗，然后过油，其次，准备调料有葱姜蒜，干花椒，干辣椒节，白糖，陈醋，五香粉和鸡精等 。
②炖肉，把肉切成小丁或小块，豆角折成短节洗净(根据自己的喜好)，用铁锅煸炒五花肉，放入自己喜欢的调料，其次，倒入准备好的豆角和肉一起炒两分钟加水一起焖制，铁锅周围也可以烙上一些面饼 。
③清炒豆角，把豆角也像上面一样，折成短节，佐料姜片，蒜片，配色红椒，白胡椒，白糖，鸡精，香油，水淀粉 。……提示:(所有的做法豆角都要烹饪至熟透，因为豆角里面含有一种皂角素，否则的话容易中毒腹泻) 。
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吃豆角的季节，那当然首先就是来一盘干煸豆角，再是煮豆角，然后就是最好吃的酸豆角
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