哪些食物与红葡萄酒较般配
葡萄酒搭配什么样的食物才能够发挥它的较佳味道呢 ， 下面就随小编一起普及这些知识吧 。
1.红肉与某些白肉
“红（葡萄）酒配红肉 ， 白（葡萄）酒配白肉”并非无道理的 ， 初学者亦可以此为鉴 。典型的红肉如牛肉 ， 与干红葡萄酒正是标配！波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和罗讷河谷（RhoneValley）的红葡萄酒都是不错的选择 。尽管鱼肉和家禽一向配白葡萄酒 ， 但凡事总有例外 。吃烤火鸡的时候 ， 喝点红葡萄酒如梅洛（Merlot）是种享受！
2.意大利面
有人说吃意面的时候 ， 喝什么样的葡萄酒都适合 。但你知道吗 ， 这其实还得看意大利面的酱汁 。在吃香蒜酱或蕃茄酱的意大利面时 ， 较好选择这些葡萄酒：仙粉黛（Zinfandel）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah） 。酒体较轻盈的葡萄酒如桑娇维塞（Sangiovese）则可搭配各式各样的意面 。还有一个不可不知道的原则就是 ， 一个地区的食物较好还是搭配该地的葡萄酒 ， 因为在某种程度上 ， 它们是互补的 。说白了 ， 吃意大利面时 ， 较好还是喝意大利产的葡萄酒吧！
【哪些食物与红葡萄酒较般配】
3.芝士
芝士配红葡萄酒 ， 相信绝大部分人都不会有异议 。但想有更好的体验 ， 就要仔细斟酌该怎么配了 。告诉你吧 ， 英国的切达芝士较好还是配干红葡萄酒 ， 如赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛；而瑞士芝士较好配黑皮诺（PinotNoir） 。尽管大部分蓝芝士也可以配干红葡萄酒 ， 但其实 ， 白葡萄酒更像是它们的搭档 。硬质芝士又怎样呢？当然 ， 意大利的罗马诺芝士和帕尔马芝士较好还是配意大利的基安帝（Chianti）和巴罗洛（Barolo） 。
4.巧克力
虽然说葡萄酒与甜食难搭配 ， 但吃巧克力时配点梅洛和波特（Port）没有问题 。由于卡本内（Cabernet）的葡萄酒黑色浆果味比较浓郁 ， 所以适合与味道丰富的黑巧克力搭配 。而波特酒则更随意了 ， 不管什么样的巧克力 ， 都是它的佳配 。
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