专家:吃有黑斑的红薯易中毒（饮食常识）
饮食是我们生活中的头等大事，日常的保健方法不仅需要以医疗的手段去维护，更多的还要从饮食的根源上对身体进行调节 。(www.28ms.cn)教你对身体无害的饮食常识——专家:吃有黑斑的红薯易中毒，为我们的健康饮食打基础 。
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染，就会使表面出现黑褐色斑块 。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦，所产生的剧毒对人体肝脏影响很大 。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏 。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒 。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退，严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现 。病死率可达16% 。
预防黑斑病番薯中毒的方法主要有以下两点：第一，不要吃变质、发硬、味苦的番薯和霉变的番薯干 。
第二，储存番薯前，要将番薯表皮晒干 。地窖应选择地势高、干燥、不漏水处，垫草要洁净 。种在低洼处的甘薯或被水淹过的番薯应尽早食用，且不宜作种子 。
【专家:吃有黑斑的红薯易中毒（饮食常识）】专家:吃有黑斑的红薯易中毒饮食常识，汇聚健康饮食、科学饮食、饮食安全的各种知识、常识与禁忌 。
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