如何做火龙果酒
芒果: 1只
火龙果: 1只
冰糖: 50g
西米: 50g
清水: 半碗(125ml)
红酒一杯
果冻粉(鱼胶粉) 适量
【如何做火龙果酒】做法
1. 先将西米倒入滚水中煮,边煮边搅拌,待米粒慢慢变透明后熄火,放在一边焖10分钟 。
2. 把芒果去皮、核,加入半碗水打成汁 。火龙果对半切开,打成汁,果皮留着待用 。
3. 锅内放水煮滚后,倒入用红酒调匀的果冻粉(或鱼胶粉)煮至熔化,调入芒果火龙果汁及冰糖,煮滚后熄火,倒入规则的容器中放凉,放入冰箱冷却成火龙果芒果冻 。
4. 冰箱中取出火龙果芒果冻,压花或切块,放入火龙果外皮制成的盅内,浇上熟西米即可 。
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